“黔紅”簡史作者：周開迅
“黔紅”，是貴州第一個出口紅茶品牌，創(chuàng)立于1958年，至今已逾65載時光。“黔紅”，曾經(jīng)是貴州茶界的驕傲，也是一款名揚(yáng)海內(nèi)外的中國紅茶。“黔紅”，與世界四大紅茶之祁紅有著特殊的淵源，與滇紅如同姊妹紅茶。但是，隨著歲月的流逝，世事的變化，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，特別是各產(chǎn)茶市州和縣(區(qū)、市)地理標(biāo)志或區(qū)域品牌的如雨后春筍般出現(xiàn)，加上湄潭茶場二十來年承包分散經(jīng)營和體制機(jī)制自身原因，“黔紅”等知名品牌幾乎湮沒于滾滾紅塵之中，不見其形，難聞其香。但是，關(guān)于“黔紅”的歷史記憶卻揮之不去。我們怎么可以忘記一個曾經(jīng)改寫了歷史，并創(chuàng)造了歷史的品牌呢?或者說，誰能割斷那段不屈不撓、艱苦奮斗、奮發(fā)圖強(qiáng)、激情燃燒的歲月呢?
今天我們將“黔紅”從歷史記憶、從博物館、從文獻(xiàn)檔案中重新發(fā)掘出來，發(fā)揚(yáng)光大，有三個方面的意義和價值：第一，“黔紅”承載了深厚的歷史文化，是國家遺產(chǎn)級紅茶，需要進(jìn)行有效的保護(hù)，是貴州打造文化茶的重要品牌資源;第二，打造百年茶葉企業(yè)和百年茶品牌的需要和支撐;第三，為貴州紅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供經(jīng)驗(yàn)借鑒，樹立“茶葉全球化”、品牌化營銷信心。
本文將對“黔紅”進(jìn)行簡史梳理，回顧歷史，重現(xiàn)價值，以期重振旗鼓，“收拾舊山河”，再次創(chuàng)造新的歷史。
“黔紅”的前世今生
1939年9月，在抗日戰(zhàn)爭最艱難的時期，民國中央實(shí)驗(yàn)茶場帶著特殊的歷史使命落戶湄潭，全面開啟了茶科研和現(xiàn)代茶業(yè)探索發(fā)展之路。次年制茶季，中茶公司(時為中央實(shí)驗(yàn)茶場聯(lián)辦單位)從云南順寧茶廠抽調(diào)技佐祁曾培和3名技工到湄潭研制紅茶。4月12日，中央實(shí)驗(yàn)茶場在湄潭城南義泉萬壽宮開始了外銷紅茶的試制，并獲得成功。之后，祁曾培帶著湄紅茶樣返回順寧茶廠。云南順寧茶廠(創(chuàng)建于1939年4月)廠長、紅茶制造、評茶大師、滇紅創(chuàng)始人馮紹裘先生品鑒了湄紅之后，寫出貴州紅茶的第一份評審意見：“湄紅形狀細(xì)嫩勻齊不亞祁紅，色澤潤澤，香氣清香較祁紅為低，滋味似祁紅，液色較祁紅略暗?？傇u：品質(zhì)不若祁紅之優(yōu)異，制造得法或可勝于宜紅”這一個贊譽(yù)極高、期待極高的評價。那么，為什么馮紹裘先生要將湄紅與世界頂級紅茶之一的祁紅與知名紅茶宜紅作比較呢?原來，1933—1936年，留學(xué)美國哈佛大學(xué)獲得昆蟲學(xué)博士、當(dāng)時中國昆蟲學(xué)的核心專家劉淦芝先生在祁門茶葉改良場擔(dān)任病蟲害研究室主任。1936年，曾在修水實(shí)驗(yàn)茶場任技術(shù)員，負(fù)責(zé)寧紅的初制、精制工作的馮紹裘應(yīng)聘祁門茶葉改良場負(fù)責(zé)祁紅制造技術(shù)工作。因?yàn)榭箲?zhàn)全面爆發(fā)，大半壁江山淪陷，劉淦芝受命于中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所奔赴貴州湄潭任中央實(shí)驗(yàn)茶場(當(dāng)時中茶公司參與了該場的創(chuàng)建工作)場長，馮紹裘先生則受聘于中茶公司赴云南鳳慶負(fù)責(zé)出口紅茶生產(chǎn)。所以，當(dāng)年馮紹裘先生收到湄紅茶樣，收到了同為戰(zhàn)時茶葉經(jīng)濟(jì)奔走的老友劉淦芝先生的問候和囑咐，接著一種熟悉的外形、湯色、葉底、香氣、滋味又出現(xiàn)了，方才將剛誕生的湄紅與祁門紅相比較。因湄紅也是為外銷而生，故亦與宜紅相類比，“制造得法或可勝于宜紅”，祁紅、滇紅、宜紅是中國傳統(tǒng)外銷三大工夫紅茶。這是歷史性的緣分，也是湄紅的品質(zhì)使然。
湄紅作為貴州第一款外銷紅茶，從此踏上了救國和愛國的世界之旅，出口換武器支持抗戰(zhàn)和為新中國早期發(fā)展獲得了不少寶貴的外匯。
“養(yǎng)在深閨人未識”，在湄紅18歲以前，沒有名分，一直是作為原料茶運(yùn)抵重慶拼入川紅才能走出國門。
1958年，對于貴州紅茶出口來說，是一個歷史性的分野。在湄紅發(fā)展的基礎(chǔ)上，“黔紅”品牌創(chuàng)立，徹底改變了貴州出口紅茶的命運(yùn)，從此開啟了貴州紅茶直接運(yùn)往上海和廣州口岸，交由中茶公司和廣東茶葉進(jìn)出口公司出口海外。并且免檢原箱出口的待遇，實(shí)現(xiàn)了從湄潭茶場制茶工廠茶倉直接發(fā)往出口目的國家和地區(qū)。因此，“黔紅”曾經(jīng)是貴州紅茶走向國際市場的通行證，免檢入場券!
“黔紅”，是貴州茶葉出口歷史上的一塊里程碑。
“黔紅”適制茶樹良種的培育
任何一款名茶，都離不開名種、名山、名師、名人的支撐?！扒t”自然也不例外。
隨著湄紅出口量的逐步增加，提高品質(zhì)和產(chǎn)量成為剛需。1952年，湄潭茶試站茶學(xué)家劉其志先生拉開了為湄紅(“黔紅”)培育新品種的序幕，啟動了后來命名為黔湄419、黔湄502等黔湄系列茶樹良種的培育工作。
劉其志先生師承中央實(shí)驗(yàn)茶場技術(shù)室主任、代理場長、中國現(xiàn)代茶樹育種奠基人李聯(lián)標(biāo)先生，并依托于先生始創(chuàng)于1940年的全國茶樹品種園逐次展開他艱辛而輝煌的漫漫茶樹育種人生。一場從1952年品種選育，到1995年5個茶樹品種(包括湄潭苔茶)悉數(shù)成為國家級茶樹良種，并產(chǎn)生巨大經(jīng)濟(jì)和社會效益的長達(dá)43年的科技馬拉松。也許，這在中國乃至世界茶學(xué)研究史上，都是罕見的案例。請問，在今天茶科技界，還有多少人愿意為一個夢想付諸43年的光陰?!
劉其志的弟子陳正武先生亦深耕于桐子坡茶樹種質(zhì)資源圃(民國全國茶樹品種園)，4個品種榮入國家級茶樹良種目錄，加上李祥明、鄢東海、安永政團(tuán)隊(duì)的成就(黔湄809)，從湄潭桐子坡走向全省全國的國際茶樹良種達(dá)10個。其中，黔湄419、502為紅茶專用品種(大葉種)，419成為全國茶樹區(qū)域紅茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)對照種。黔湄601、701、809，黔輻4號，皆為大葉種，紅綠兼制品種，湄潭苔茶、黔茶1號、8號、10號為中葉種，制綠茶最優(yōu)，亦可兼制紅茶等各類茶。
黔湄系列品種，在長達(dá)數(shù)十年的時間里，為“黔紅”提質(zhì)增效，提供質(zhì)與量的保障，奠定了堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
如今這些品種，特別是黔湄系列，成為不少茶區(qū)茶農(nóng)的最愛，肥壯芽頭從春采到初冬，給他們帶來了實(shí)實(shí)在在的收益。不僅成為“黔紅”、遵義紅的極佳原料，而且是湄潭雀舌的重要原料，更成就了貴州最大的一個茶葉單品貴州針，行銷全國。單是湄潭縣貴州針年銷售收入就超過30億。
作為茶業(yè)的芯片，貴州研發(fā)培育的茶樹良種為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了歷史性貢獻(xiàn)，并將繼續(xù)發(fā)揮可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)效應(yīng)。
“黔紅”國寶級精制生產(chǎn)線
湄潭茶場曾經(jīng)是全國三大國有農(nóng)墾茶場之一，是最早開辟工業(yè)茶園、萬畝茶海進(jìn)行大生產(chǎn)的茶場，也是茶科技含量最高、茶工業(yè)化程度最高的茶場?，F(xiàn)存的茶工業(yè)博物館，見證了那一段光輝歲月。
自1958年，“黔紅”品牌創(chuàng)立后，海外市場需求旺盛，國家有關(guān)部門和相關(guān)茶葉出口機(jī)構(gòu)，時常發(fā)電報(bào)催貨，甚至口氣十分嚴(yán)厲，如不能按時發(fā)貨將用川紅代替云云。隨著國際市場的變化，促使湄潭茶場不斷提升自己的生產(chǎn)能力和加工工藝水平。那時候，全省各地生產(chǎn)的紅毛茶都要集中到湄潭茶場制茶工廠精制后以“黔紅”品牌出口。于是建設(shè)一條晝夜運(yùn)轉(zhuǎn)不停的精制生產(chǎn)線，迫在眉睫。
1960年，為順應(yīng)國際市場需求，湄潭茶場主要生產(chǎn)出口紅茶。制茶工廠職工響應(yīng)茶場黨總支號召，開展以技術(shù)革新和工具改革為中心的探索實(shí)驗(yàn)，根據(jù)工廠特色和現(xiàn)實(shí)條件，開啟了茶葉機(jī)具聯(lián)裝精制自動化生產(chǎn)線的研制，以代替落后的手工和半機(jī)械化操作，廠黨支部副書記、制茶專家、茶葉拼配專家李民宣負(fù)責(zé)材料采購、鐵件加工，精制車間主任、制茶專家吳賢才、木工機(jī)械專家葉文良等負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、制造、施工、組裝、調(diào)試。由于當(dāng)時貴州相關(guān)工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，無法滿足精制生產(chǎn)線的技術(shù)改造升級要求，他們只好因地制宜，以木材為主材料進(jìn)行工程建設(shè)。李民宣負(fù)責(zé)材料采購、鐵件加工，吳賢才、葉文良、倪承元等負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、制造、施工、組裝、調(diào)試。他們創(chuàng)造性地將石碾改為齒滾切，竹篩改為圓分篩、抖篩，農(nóng)用風(fēng)簸改電力風(fēng)選機(jī)、簸箕改為均堆機(jī)、用粗帆布作皮帶組合輸送機(jī)，組合成一整套紅茶木質(zhì)機(jī)具聯(lián)裝精制生產(chǎn)線，完全符合茶葉精制加工工藝規(guī)格要求，實(shí)現(xiàn)了出口紅茶精制的自動化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⑶鍧嵒?，而且極大地提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，全部原箱免檢出口。聯(lián)裝前，日生產(chǎn)能力30擔(dān)，需人工近100人，聯(lián)裝后，日生產(chǎn)50至60擔(dān)，只需人工15個;聯(lián)裝前，精制一批茶葉需7天，各批各路茶葉交叉付制，容易混亂，聯(lián)裝后，精制一批茶葉只需2天完成，加工周轉(zhuǎn)快，各路茶劃分清楚，節(jié)省揀、剔人工;聯(lián)裝前需反復(fù)加工4—5次，產(chǎn)生成品破碎大、制率低、香味淡薄，聯(lián)裝后均得以改進(jìn)，并一次性完成，茶葉品質(zhì)大幅提升。
在此，要特別講一下葉文良先生的故事。葉文良是地道的湄潭人，遠(yuǎn)近聞名的大師級木匠，堪稱湄潭魯班。1958年，他以木質(zhì)材料自制自行車一輛，在湄潭縣城騎行演示，引起轟動。其自行車輪軸、鏈條及各零部件設(shè)計(jì)巧妙，令人驚嘆。發(fā)展中的湄潭茶場不拘一格降人才，于次年無條件將葉文良調(diào)到茶場木工班工作。沒想到時勢造英雄，葉文良先生在當(dāng)年的出口紅茶木質(zhì)機(jī)具聯(lián)裝精制生產(chǎn)線的研發(fā)中，發(fā)揮了關(guān)鍵作用。這是青春期的湄潭茶場善于發(fā)現(xiàn)人才，重視和重用人才，推動事業(yè)發(fā)展的一個活生生的例子。
湄潭茶場出口紅茶木質(zhì)機(jī)具聯(lián)裝精制生產(chǎn)線的建成投產(chǎn)，開啟了出口茶葉大生產(chǎn)自動化茶工業(yè)時代。自此，“黔紅”、中國紅開始大踏步走向國際市場，產(chǎn)品銷往波蘭、英國、西德、澳大利亞、埃及、阿聯(lián)酋、突尼斯、智利等10多個國家和地區(qū)，年產(chǎn)量300噸，1980年以后突破600噸，總量超過8000噸。貴州因此被列為全國6個出口紅茶主要生產(chǎn)省之一，湄潭茶場成為全國8大茶葉出口基地之一，出口創(chuàng)匯量占那個時期貴州全省出口創(chuàng)匯總額的三分之一以上。
這條出口紅茶木質(zhì)機(jī)具聯(lián)裝精制生產(chǎn)線，現(xiàn)存于茶工業(yè)博物館，為其鎮(zhèn)館之寶。是世界上現(xiàn)存唯一一條茶葉木質(zhì)機(jī)具聯(lián)裝精制生產(chǎn)線，是中國茶工業(yè)發(fā)展史上里程碑式的作品——原創(chuàng)、質(zhì)樸、精湛、精美、精彩、零碳、清潔、優(yōu)質(zhì)、高效，見證了中國茶葉出口創(chuàng)匯的大歷史，貫穿了貴州茶業(yè)發(fā)展的一個重要?dú)v史階段，充分體現(xiàn)了一代茶人的愛國情懷，艱苦奮斗的自力更生精神、開拓創(chuàng)新精神、大國工匠精神。
“黔紅”的品牌價值
“黔紅”品牌創(chuàng)立65周年了，如何讓歷史的輝煌下載到當(dāng)下湄潭茶場農(nóng)墾集團(tuán)的生產(chǎn)經(jīng)營中，重新回到生活的日常，回到人們的茶杯中，是一個品牌文化激活與重振的系統(tǒng)性問題，包括企業(yè)的體制機(jī)制的創(chuàng)新，專業(yè)人才隊(duì)伍的組建，優(yōu)質(zhì)茶葉基地建設(shè)，產(chǎn)品體系設(shè)計(jì)，市場營銷平臺的搭建等等非常具體的問題。期待著湄潭茶場農(nóng)墾集團(tuán)盡快恢復(fù)元?dú)?，練好?nèi)功，重現(xiàn)江湖。
“黔紅”，因其宏大的歷史，耀眼的光芒，與祁紅、滇紅、宜紅比肩的人文血脈，一同闖世界的閱歷，鑄就了其無與倫比的氣質(zhì)與底蘊(yùn)。她曾經(jīng)是一個超級品牌，也是一份不可多得的品牌文化遺產(chǎn)，潛藏著巨大的歷史價值、文化價值、社會價值、經(jīng)濟(jì)價值，以及不可估量的發(fā)展能量!
她活了，中國當(dāng)下最大的農(nóng)墾茶場就活了，一個潛在的紅茶大品牌就活了!今天，她活了!她一定會好好地活著，不僅僅是記憶，更要活到當(dāng)下，活出青春年少之氣韻，活成百年品牌，成為一個永遠(yuǎn)醒目的符號!
祝?！扒t”!(2023.12.21于湄潭)
來源：微美湄潭
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